INGREDIENTI

200g Farina per dolci
100g Zucchero bianco
100g Burro
1 Uovo + 1 Tuorlo
50g Alchermes
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Mescolate la farina con lo zucchero e unite il burro tagliato a tocchettini (fatto prima ammorbidire qualche minuto fuori dal frigo).

Usate i polpastrelli delle dita per incorporare il burro al composto di farina e zucchero, dovete ottenere una miscela sabbiosa.

Unite l’uovo intero e il tuorlo e mescolate, unite anche l’Alchermes e continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere una pallina,

Avvolgete l’impasto con della pellicola e mettete in frigorifero per una mezz’ora.

Trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla, ( lasciate un pezzetto da parte per le guarnizioni ), e inseritela in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Mettete sopra la pasta frolla la marmellata ai frutti di bosco, e dopo aver livellato bene il contenuto, iniziate con le guarnizioni con la parte rimanente di pasta frolla.

Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.